【资料图】
需要先焯水再蒸。
因为秋葵在加热的过程中会分泌出一些粘液，如果不先焯水，会导致蒸出来的蛋羹表面粘糊糊的，口感也不好。
而焯水可以将粘液去除，让秋葵的口感更加清爽。
除了焯水外，秋葵蒸蛋制作过程中还可以加入其他食材，如虾仁、鸡肉丁等，搭配不同的调料也会有不同的口感，可根据个人喜好进行搭配。
同时，秋葵蒸蛋也是一道非常健康美味的家常菜，富含蛋白质、膳食纤维等营养元素，对健康有益。
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